|
|
Tiansuan Qingqua
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 grote komkommer, zout, gemberwortel ongeveer 1,5cm, 3,5 eetlepel blanke azijn, 2 eetlepels suiker,1 lente ui met groen, ijsklontjes
Voorbereiding:
Komkommer schillen en met een vork rondom inkerven. Snij vevolgens de komkommer in dunne plakjes en doe deze in een vergiet en bestrooi dit met ca 1 theelepel zout, zet de vergiet op een kom en laat dit gedurende 45 min uitlekken.
In de tussen tijd schil je de gemberwortel en rasp deze fijn.
Neem nu een kom en doe daar vervolgens de gember, azijn en de suiker in en roer dit door elkaar.
Voeg er nu de komkommer aantoe en dek de kom af met een schone doek zet het in de koeling
Bereidingswijze:
Doe de komkommer in een schaal en garneer deze met de lente ui.
|
|
|